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白云邊酒是國家優質產品,于1979年、1984年、1989年蟬聯全國白酒質量評比銀質獎(每5年評定1次,輕工類產品銀質獎為最高獎)。1991年10月,白云邊酒以其“芳香優雅,醬濃協調,綿厚甜爽,圓潤怡長”的獨特風格被輕工部確定為全國濃醬兼香型白酒的典型代表。1994年9月,白云邊酒在成都經全國白酒專家及評酒委員評選,繼續確定為國家銀質獎。除此之外,白云邊酒還獲得國際國內諸如“全國十大口感好酒”、“全國十大文化名酒”、“全國十大最受消費者喜愛的產品”、“中國馳名白酒精品”、“湖北省酒”等殊榮90余項,連續四屆蟬聯湖北名牌。2001年11月,以該公司企業標準為藍本的濃醬兼香型行業標準由中國輕工業聯合會發布,并于2002年5月起正式實施。2007年3月1日,兼香型白云邊酒獲得純糧固態發酵標志使用資格。2007年5月,白云邊被中國食品工業協會正式確認為濃醬兼香型白酒代表。
白云邊酒創制于1974年,嗣后經數百次單項試驗,上千次理化分析,在選料、制曲、發酵、蒸餾、調度、勾兌等數道工序上,掌握了科學的釀造工藝流程,研制出一種獨特的白酒,這種酒需經長年窖貯,窖貯時間愈久,酒質愈感醇厚香美,一般需窖貯一年以上,三年以上老酒質地尤佳,1989年后,酒廠成立科研所,并采用微機勾兌白酒,使白云邊酒質更上一層樓,成為松滋特產,湖北名酒,譽滿全國,經久不衰。
白云邊酒,集茅臺醬香、滬州老窖濃香、汾酒清香于一體,系獨創出的一種“兼香型”白酒,聞之清香,進口濃香,回昧醬香,三香俱全,酒液清澈,醬濃諧調,醇甜爽厚,回味綿長,尤因酒脂指標偏高、醛指標偏低,且酒質厚、味醇濃、無雜質、撲鼻香,因此,白云邊酒被全國酒界譽為 “湖北茅臺”。暢銷全國,部分產品還出口到港、澳及東南亞地區。
醅回八次釀三年, 味厚香濃入口綿,
巧奪天工拓束盡, 行人獨贊白云邊。
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